Mazliet Vidusjūras garšas

Sastāvdaļas · 4 porcijām

• 8 šķēles lauku maizes
• 3 gatavi tomāti, vislabāk ramellet tipa
• 1 ķiploka daiviņa
• 3 ēdk. labas olīveļļas
• Jūras sāls, baziliks un dažas olīvas

Pagatavošana

1. Maizi apgrauzdē kraukšķīgu.
2. Uz šķīvīša vispirms sarīvē ķiploku, tad tomātus, līdz paliek tikai miziņa.
3. Rīvējumu turpat samaisa ar olīveļļu, sāli un saplucinātu baziliku.
4. Liek uz siltās maizes, pievieno olīvas un dažus pilienus balzamiko.

Sastāvdaļas · 2–4 porcijām

• 1 liela ķiploka daiviņa
• 35 g grauzdētu mandeļu
• ½ citrona miziņa
• 60 ml olīveļļas
• 1 ēdk. smalki sakapātu pētersīļu
• Šķipsna kūpinātas paprikas un jūras sāls
• Svaiga vai grauzdēta maize

Pagatavošana

1. Uz sausa šķīvīša sarīvē citrona miziņu, pēc tam ķiploku.
2. Mandeles smalki sakapā un pievieno rīvējumam.
3. Pielej olīveļļu, pievieno pētersīļus, papriku un sāli.
4. Samaisa un noslēdz ar dažiem pilieniem balzamiko. Pasniedz ar maizi.

Sastāvdaļas · 2 porcijām

• 3 gatavi tomāti
• ½ zaļās paprikas
• ½ neliela baltā sīpola
• 1 maza ķiploka daiviņa
• 1 burrata (125–150 g)
• 2 ēdk. olīveļļas
• Jūras sāls un melnie pipari

Pagatavošana

1. Vienu tomātu un ķiploku sarīvē uz šķīvīša, pievieno olīveļļu un sāli.
2. Pārējos tomātus, papriku un sīpolu sagriež nelielos gabaliņos.
3. Dārzeņus iemaisa rīvētajā mērcē un vidū liek burratu.
4. Pabeidz ar pipariem un vieglu balzamiko pārslaku.

Sastāvdaļas · 6 gabaliem

• 6 bagetes šķēles
• 1 ļoti gatavs tomāts
• 1 maza ķiploka daiviņa
• 120 g mīksta kazas siera
• 6 plānas Serrano šķiņķa šķēles
• Sauja rukolas un olīveļļa

Pagatavošana

1. Bageti viegli pārziež ar olīveļļu un apgrauzdē.
2. Uz šķīvīša sarīvē ķiploku un tomātu; ar šo masu pārziež silto maizi.
3. Pievieno kazas sieru, Serrano šķiņķi un rukolu.
4. Pārslaka ar dažiem pilieniem balzamiko un pievieno melnos piparus.

Sastāvdaļas · 2 porcijām

• 200 g zemeņu
• 2 gatavi persiki
• 150 g maskarpones
• 1 ēdk. medus
• 25 g grauzdētu mandeļu
• ½ apelsīna miziņa
• 20 g tumšās šokolādes un piparmētra

Pagatavošana

1. Uz šķīvīša sarīvē 3–4 zemenes sulīgā mērcē.
2. Uz sausa šķīvīša sarīvē apelsīna miziņu un šokolādi.
3. Maskarponi samaisa ar medu, pusi mandeļu un apelsīna miziņu.
4. Kārto ar pārējiem augļiem, zemeņu mērci, šokolādi un dažiem pilieniem balzamiko.